Pozwole sobie jeszcze raz na odpowiedz.
Produkty nie skladaja sie z glutaminianu, tylko wiekszosc z nich ma jego dodatek do smaku (a nie w celach zdrowotnych), ktory juz ma ustalona naukowo nazwe: "umami".
Glutaminian sodu dodawany do roznych produktow powoduje we wszystkich ten sam smak, ktory owszem przyjemny, ale po pewnym czasie zaczyna sie nudzic. Wszystko smakuje tak samo, co zostalo potwierdzone tez naukowo.
Substancja ta, kiedys wytwarzana z morskich wodorostow, obecnie glownie chemicznie, choc na bazie zboza, burakow, melasy i pewnych bakterii – jest jednym z 20 aminokwasow potrzebnych naszym organizmom, ale nie jedynym.
O co glownie chodzi w spozywaniu potraw z dodatkiem tego srodka smakowego.
To jest polepszacz smaku i napewno spozywany niebyt czesto nie jest grozny. Problem polega na tym, ze teraz wiekszosc koncentratow go zawiera, wiec kupujac fabrycznie produkowana zywnosc mozna dziennie sporo przekroczyc nieszkodliwa dawke. Z cala pewnoscia stale jego spozywanie po dluzszym czasie moze sie zle odbic na zdrowiu, a codzienne spozycie tych zupek i innych z nim do tego prowadzi.
Dziekuje Ci Olu za to, ze zainspirowalas mnie do poszukiwan, bo dowiedzialam sie wiecej na ten temat. Najpierw smakowaly mi te zupki i inne produkty, ale potem znudzil mi sie ciagle ten sam smak, obecnie unikam, a o szkodliwym dzialaniu slyszalam, ale dowiedziam sie wlasnie szczegolow.
Podaje linki na ten temat. Zdania sa podzielone i niektore kontrowersyjne, ale wiekszosc jest negatywna i to ze strony naukowcow. Niech kazdy wierzy, w co chce, jednak moje zdanie jest takie, ze wszystko w nadmiarze szkodzi, nawet, jesli jest najzdrowsze. Kto ciekawy, niech poczyta. Pozdrawiam, Anerite.
http://www.google.com/search?hl=en&q=glutaminian+sodu&btnG=Google+Search
http://www.google.com/search?hl=en&q=glutaminian+sodu+-+aminokwas&btnG=Search&lr=lang_en%7Clang_pl