Przyprawa Adżita

[Jerzy]

Witam
Szukam przyprawy nazywa sie "Adżita" moja mama dodawała przyprawę do pilafu lub jak kto woli płowu. Otrzymywała ją od znajomych z Baku . Niestety kontakt sie urwał a przyprawa (a właściwie to chyba jest mieszanka przypraw) się skończyła 🙁 .Jeśli ktokolwiek orientuje się gdzie można ją kupić lub z czego się składa to będę ogromnie wdzięczny za informacje
Pozdrowienia
Jerzy Musiał

Edytowany przez: docent, w: 2007/04/15 01:59

[marek]

Składniki:
5 kg pomidorów
1 kg marchwi
1 kg kwaśnych jabłek
1 kg czerwonej papryki
0,5l oliwy
1 szklanka czerwonego octu winnego
10 dkg soli
30 dkg cukru
30 dkg czosnku
4 ziarenka pieprzu

Sposób przyrządzenia:
Pomidory obrać ze skórki, marchewkę i czosnek obrać , jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne , paprykę oczyścić z nasion. Wszystko przemielic przez maszynkę lub zmiksować. Do rondla o grubym dnie przełożyć zmiksowane składniki, gotować dwie godziny na wolnym ogniu kilkakrotnie mieszając.Po dwóch godzinach dodać 1/2l oliwy, 1 szklankę octu i gotować dwie godziny. Następnie dodać 10 dkg soli, 30 dkg cukru, 4 ziarenka pieprzu gotować 30 min gorące nalewać do słoików. Nie pasteryzować odwrócić słoiki dnem do góry az do wsytygnięcia.

[Author]

Posts