młoda kapusta

Juz pokazala sie m³oda kapusta ..zna kto¶ ciekawy przepis ..by³abym wdziêczna..Maja

Mniammmmm, uwielbiam…..
Kapustê poszatkowaæ niezbyt drobno, obgotowaæ, odcedziæ. Dodaæ odrobinê mas³a (t³uszczu), du¿ooooo posiekanego koperku, przyprawy, chwilê poddusiæ. Ja zakwaszam ugotowan± kapustê sokiem cytrynowym, lub przesma¿onym pomidorem. Smacznego.

Nie ma to jak kapusniak z mlodej kapusty! Ale zazdroszcze, jeszcze pamietam ten smak! Tutaj jest tez mloda kapusta ale smakiem to sie nie rozni od starej.:huh:
Co wymyslic z mlodej kapusty? Ona jest tak smaczna, ze ja to jadlabym ja na surowo!:laugh:

Post edited by: vjesja, at: 2005/04/22 16:18

JEEEEEJKU mniam chyba na niedzielny obiad bedzie sama mloda kapucha .Hmmmm ale co poczac z pozniejszymi wzdeciami ?????

tinca…jak zwykle ratujesz mnie super dzieki bardzo

Majeczko receprura super ale moznaby cos odmiennego . Np swieza kapusta poszatkowana , potarkowana marchewka ;cwierc jablka (zielonego) i duuuuzo kwaszomej smietany mniam z dodatkem soli i pieprzu .

Post edited by: ewaa, at: 2005/04/24 18:40

Ewa ka¿dy przepis jest super bo inny a jest na czasie wiêc go zastosuje dziêki :rolleyes:

EwaA…kapusta sie dopiero pokazuje wiec ka¿dy przepis jest mile widziany ,bo kapustkê moja rodzina lubi ..tylko kurcze… trace linie przez te pysznosci :laugh:

Majeczko nie ty jedyna figure tracisz przez pysznosci , ale co tam jak zyc to zyc .HIHIHI . A tak na marginesie u mnie dzisiaj flaczki a jutro szlenstwo grillowania (tutaj to sie nazywa BBQ)

potrafisz podniesæ na duchu EwaA masz racje raz sie ¿yje :laugh:

Pod koniec gotowania dodajê do kapusty rozrobion± zupê ogonow± w proszku. kapusta jest wtedy troche zageszczona , doprawiona i ma orginalny smak. A gotuje ró¿ni z wêdlin±, z miêsem, z koperkiem …. to zale¿y co mam w lodówce i na co mam akurat ochttê. A jesli dodaje sie zuoê ogonow± nie trzeba dodawaæ przecieru pomidorowego.

Uwielbiam m³od± kapustê! Mo¿na j± je¶æ na wiele sposobów. Poni¿ej trzy proste potrawy, trzeba pamiêtaæ, ¿e do nich nadaje siê tylko bardzo m³oda kapusta, tzn. taka z ciemnozielonymi "lu¼nymi" listkami (nie mo¿e byæ zbita).
1. Kapusta na parze
Ma³± gotujê ca³± – du¿± dzielê na pó³. Gotujê dos³ownie kilka minut – musi byæ nadal jêdrna i intensywnie zielona, jak siê przegotuje, robi siê kapeæ. Wyj±æ. Pokroiæ w æwiartki. Solê odrobinê przed podaniem. Podawaæ posypana tart± bu³k± i polana mase³kiem.
2. Sma¿ona na ma¶le
Szatkujê kapustkê i wrzucam na rozgrzane mase³ko, sma¿ê tylko kilka chwil, aby nie straci³a jêdrno¶ci – musi chrupaæ.
Je¶li chcecie, aby ³adnie wygl±da³a, mo¿na dodaæ marchewkê. Umyt± i obran± marchewkê traktujemy wzd³u¿ obieraczkiem do warzyw, dziêki czemu uzyskujemy d³ugi i bardzo cienkie plasterki. Blanszujemy, a nastêpnie wrzucamy na mas³o przed kapust±.
3. Sma¿ona na s³odko
Gar¶æ orzechów arachidowych (niesolonych), pokroiæ lub ut³uc (kawa³ki nie moga byc za du¿e, ale nie chodzi nam o mielonkê). Wrzucic na gor±c± patelniê. Podpra¿yæ. Odsypaæ na talerzyk. Rozgrzaæ na patelni trochê mas³a, wrzuciæ poszatkowan± kapustê. Chwilê podsma¿yæ. Dodaæ ³y¿eczke miodu (wszystko oczywi¶cie zale¿y od ilo¶ci kapusty, ale nie nale¿y przesadzaæ, ma mieæ tylko lekki s³odki posmak, to nie deser!). Podsma¿yæ – powinna siê odrobinê przypaliæ – miodek musi trochê skarmelizowaæ, pod koniec sma¿enia dodaæ orzeszki.
To tyle

zapomnia³am napisaæ, ¿e sma¿on± na ma¶le oczywi¶cie solê.

chyba we wszystkich przepisach zapomnialam o soli! Tê na s³odko tez odrobinê solê w trakcie sma¿enia.

dao swietne sa Twoje przpisy. Moze daloby sie je jednak zastosowac do kapusty troche juz podstarzalej. Bede musiala sprobowac, szczegolnie te na slodko. Jaka szkoda, ze nigdzie nie dostane takiej mlodej kapusty.