- This topic has 2 replies, 3 voices, and was last updated 16 years, 6 months ago by
.
-
Posts
-
Kiedyś próbowałem zrobić kotleciki serowe… niestety z miernym skutkiem. Ser bowiem rozlał się po patelni i co prawda smakowało nieźle 😉 to jednak nie wyglądało najlepiej 😐
Znacie jakiś przepis, a może macie jakieś sprawdzone sposoby na to by się nie rozpadły i zachowały kształt?
A jakiego sera użyłeś? Pewnie nie każdy się nadaje. Z goudy wychodzą ok, tylko trzeba zrobić odpowiednio grubą skorupkę z tartej bułki.
Rozne sery mozna smazyc ale tu wazna jest technika. Plaster wybranego sera nalezy panierowac w mace, jajku, bulce tartej i proces powtorzyc, czyli jeszcze raz tak samo, dopiero smazyc na oliwie i niekoniecznie glebokiej. Smazyc na patelni wystarczy. Chodzi o to, aby ser nie wyciekal z panierki, dlatego trzeba robic podwojnie. Naturalnie nie przesadzac ze smazeniem, smazyc na zloto. Sery twarde albo plesniowe, mozarella, feta itd. do wyboru.
Do tego smazone borowki czerwone, albo zurawiny no i jakies dobre biale wino.
- You must be logged in to reply to this topic.