Składniki:
- 50 dkg grubych filetów z pangi
- mąka
- olej
- sól, pieprz
- słodko ostry sos pomidorowy
Sposób przyrządzenia:
Umytą i osuszoną rybę pokroić w plastry o grubości około 1,5 cm, przyprawić, obtoczyć w mące. Na dużej patelni rozgrzać mocno olej, smażyć przygotowane porcje ryby po 1 minucie z każdej strony. Usmażone kawałki obsączyć z oleju na papierowym ręczniku, przełożyć do szklanego naczynia, zalać zimnym sosem. Odstawić na dobę do lodówki. Podawać na zimno.