Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 5 dkg tartego sera parmezan
- ½ szklanki mąki
- 5 migdałów
- 1 jajko
- olej
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, rozbić lekko dłonią. Wymieszać tarty parmezan z mąką i obranymi ze skórki, drobno posiekanymi. Jajka skłócić. Każdą porcję mięsa zanurzyć w jajku, obtoczyć w przygotowanej panierce. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć kotlety na złoty kolor, dopiec w piekarniku. Podawać z warzywami z wody i frytkami.