Składniki:
5 piersi z kurczaka
5 pomidorów
½ kostki masła
5 cebul
3 łyżki soku z cytryny
natka pietruszki
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Filety umyć obsączyć, każdy przekroić na połowę, zamarynować w soku cutrynowym. Na patelni rozgrzać masło, obrumienić porcje na złoty kolor. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, podzielić na ćwiartki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Na pozostałym z obsmażania mięsa maśle zeszklić cebulę, dodać pomidory i obrumienione porcje kurczaka, dusić razem kilkanaście minut. Przyprawić, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać polane powstałym sosem.