Składniki:
- 50 dkg filetów z dorsza ze skórą
- 25 dkg tartego żółtego sera
- 10 dkg masła
- 1,5 szklanki mleka
- sól, pieprz mielony
Sposób przyrządzenia:
Filety umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut. Tak przygotowane porcje ryby obsmażyć na części masła. Smażymy od strony skóry aż ryba nabierze pięknego złotego koloru. W rondlu rozgrzać resztę masła, dodać ser, chwilę smażyć, dodać mleko, gotować aż ser się całkowicie rozpuści. Obsmażone filety ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać mlekiem z serem, zapiec aż serowa skorupka zacznie się rumienić. Podfawać na gorąco z ulubionymi dodatkami.