Fasolka szparagowa z orzeszkami piniowymi

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
  
• ½ szkl. posiekanych szalotek
  
• ¼ szkl. orzeszków piniowych
  
• 1 szkl. pomidorów pokrojonych w kostkę
  
• ½ kg świeżej fasolki szparagowej
  
• sól
  
• pierz

Sposób wykonania:

1. Na rozgrzaną oliwę wrzucić orzeszki i szalotki, trzymać na ogniu d momentu, aż orzeszki lekko się przyrumienią.
   W między czasie fasolkę zblanszować w osolonej wodzie po czym dodać ją do orzeszków razem z pomidorami.
   Całość wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Trzymać jeszcze na ogniu by wszystkie składniki się zagrzały.

   Przepis nadesłany na Super Konkurs Pychotki przez Julia Blicharz