Składniki:
- 1 kg dyni
- 3 cytryny
- 1 szkl cukru
- ½ łyżeczki soli
- ½ szkl brandy
Sposób wykonania:
Obraną ze skóry dynię pokroić na cząstki, usuwając pestki.
Przełożyć do rondla i zalać nie wielką ilością wody, gotować około 15 minut.
Po tym czasie dodać skórkę startą z jednej cytryny jedną cytrynę pokrojoną na plasterki oraz sok wyciśnięty z ostatniej cytryny.
Wymieszać i dodać sól oraz cukier do smaku.
Gotować nadal na małym ogniu mieszając, aż dynia się rozgotuje.
Na koniec dodać brandy i przełożyć do wyparzonych słoików.
Szczelnie zakręcić i odstawić do ostygnięcia do góry dnem.