Składniki:
- 50 dkg miąższu dyni
- 20 dkg śliwek
- 1,3 szklanki cukru
- kwasek cytrynowy do smaku
- 4 szklanki wody
Sposób przyrządzenia:
Miąższ dyni pokroić w niedużą kostkę. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na połowę, usunąć pestki. Śliwki i dynię umieścić w czystych słojach. Wodę, cukier i kwas cytrynowy doprowadzić do wrzenia, usuwać wytwarzającą się pianę. Wrzącym syropem zalać zawartość słoi, szczelnie zamknąć.
Jeśli dżem ma być długo przechowywany na drugi dzień poddać go 15 minutowej pasteryzacji.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Maria Chechelska