Składniki :

• 50 dag filetów (bez ości) z dorsza lub z mintaja
• puszka ananasów
• mały świeży ogórek
• 5-6 dymek
• pół szklanki gęstego soku lub przecieru pomidorowego
• garść kiełków sojowych
•  kawałeczek świeżego imbiru lub szczypta sproszkowanego
• 2 łyżki mąki
• cukier
• sól
• olej do smażenia

Sposób przyrządzenia: 
Cebulki pokroić w ćwiartki, a ogórek w niedużą kostkę. Kiełki soi włożyć na chwilę do wrzątku, odcedzić. Rybę umyć, pokroić na nieduże kawałki, osuszyć, posolić, obtoczyć w mące i usmażyć na złoty kolor na rozgrzanym oleju, przełożyć na talerz.
Na pozostałym na patelni tłuszczu zeszklić cebulę. Dodać kawałki ananasa i ogórka, smażyć kilka minut na dość ostrym ogniu, cały czas mieszając. Wlać sok lub przecier pomidorowy, dodać kiełki sojowe, imbir i dusić razem 3 min. Pod koniec duszenia przyprawić do smaku cukrem i solą. Dodać rybę, i bardzo delikatnie mieszając, chwilkę razem podgrzewać. Jeśli trzeba, przyprawić jeszcze solą. Podawać z ryżem na sypko.
Przepis nadesłany na konkurs „Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta” przez Maria Jastrzębska