Skład:
- 60 dag filetów z dorsza (bez skóry)
- 2 średnie cebule
- 5 dojrzałych pomidorów
- 1łyżka octu
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 2 czerwone papryczki chili
- sól i pieprz.
Sposób wykonania:
Pomidory sparzyć i obrać ze skórek. Miąższ pokroić w kostkę. Cebulę obrać i równiez pokroić w kostkę. Papryczki chili umyć, pozbawić gniazd nasiennych i drobno posiekać. W dużym rondlu rozgrzać oliwę. Zeszklić na niej cebulę. Dodać pomidory, papryczkę chili i ocet. Całość doprawić solą i pieprzem. Dusić ok 20 min. Do sosu włożyć umyte i osuszone filety z dorsza. Dusić w sosie do miękkości ryby (ok. 15 min.) Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.