Dorsz lub karp opiekany marynowany

Składniki:

• 1,5kg dorsza
• mleko
• sól, pieprz
• oliwa

Sposób przyrządzenia:
Około 1,5 kg filetów z dorsza moczymy w mleku, wyjmujemy, układamy na grubej bibule-niech ociekną. gdy będą prawie suche posypujemy lekko solą, pieprzem, obtaczamy mąką i smażymy na złoty kolor na oliwie. Gdy ostygną układamy w kamiennym garnku.
Zalewa:
Do garnka wlewamy pół szklanki octu, szklankę wody, dwie szklanki białego wytrawnego wina, szklankę oleju, trzy pokrojone w plastry duże cebule, liść laurowy, kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego, czubatą łyżeczkę soli i dwie łyżeczki cukru. zalewę gotujemy 10 min. i gorącą zalewą zalewamy usmażoną rybę.
Dorsz w winnej zalewie jest gotowy do podania po dwóch dniach.
Przepis została nadesłany na konkurs “Święta z Makłowiczem” przez Agap