Składniki:
- 4 żółtka
- 15 dkg cukru
- 12 łyżek białego wytrawnego wina
- skórka otarta z cytryny
Sposób przyrządzenia:
W misce utrzeć do białości żółtka z cukrem, dodać otartą skórkę cytrynową. Włożyć miskę do naczynia z wrzącą wodą i dodając po łyżce wina, ubijać masę trzepaczką, lub mikserem, aż powstanie gęsty krem. Podawać na gorąco w szklanych pucharkach z podłużnymi biszkoptami.