Składniki:
- 3 tabliczki czekolady: mlecznej, gorzkiej i białek
- 15 dag masła
- 6 jajek
- szczypta soli
- laska wanilii
- 2 kostki cukru
Sposób wykonania:
Wanilię utrzeć razem z cukrem.
Następnie masło razem z gorzką i mleczną czekoladą rozpuścić w kąpieli wodnej po czym zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia .
Wówczas dodać żółtka wymieszane z łyżką zimnej wody.
Na koniec dodać białka ubite na sztywną pianę z dodatkiem soli, delikatnie połączyć.
Powstały kem przelać do salaterek i schłodzić w lodówce.
Przed podaniem posypać białą czekoladą starta na tarce.