Składniki:
Sposób wykonania:
Cietrzewie oprószyć solą i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec około 30 minut co jakiś czas polewając wrzątkiem.
Po 30 minutach zalać cietrzewie śmietaną wymieszaną z bulionem.
Dusić je jeszcze pod przykryciem do miękkości.
W między czasie kasztany sparzone wrzątkiem obrać ze skórki po czym zalać je mlekiem wymieszanym z masłem i ugotować.
Przed podaniem cietrzewie ułożyć na półmisku i polać kasztanowym sosem.