Składniki:
- • 400 g cielęciny z łopatki
• 40 g tłuszczu
• 0,2 l kwaśniej śmietany
• wywar z kości
• 300 g porów
• wywar z kości
• 20 g mąki
• 1 łyżeczka posiekanego koperku
• pieprz
• sól
Sposób wykonania:
Mięso pokroić w kostkę po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, oprószyć solą i pieprzem.
Następnie połowę porów dodać do mięsa, podlać wywarem z kości i dusić do miękkość mięsa wówczas sos zagęścić zarumienioną na suchej patelni mąką i dodać resztę porów.
Dodać pozostały wywar i dusić do miękkość wszystkich składników w trakcie duszenia dodając śmietanę.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.