Ciasteczka ziemniaczane z kurczakiem

Składniki:

• ½ kg zimnego pure ziemniaczanego
  
• ½ małego kurczaka
  
• 25 dag mrożonej mieszanki warzywnej
  
• 3 dymki
  
• 1 jajko
  
• sól
  
• pieprz
  
• ½ płaskiej łyżeczki rozmarynu
  
• 4 łyżki bułki tartej
  
• 3 łyżki oliwy z oliwek
  
• 1 cytryna

Sposób wykonania:

1. Mieszankę warzywną oraz kurczaka ugotować po czym pokroić i dodać do pure ziemniaczanego.
   Całość dokładnie  wymieszać, dodając jeszcze dymkę, rozmaryn oraz jajko.
   Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Z powstałej masy uformować wałek, który pokroić w krążki.
   Ciasteczka posypać buka tartą, ułożyć na blasze wysmarowanej oliwą.
   Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec na złoto.

   Przepis nadesłano na Konkurs Kuchnie Świata przez Marzenę