Carpaccio z cielęciny z pomidorkami

Składniki:

• 20 dag polędwiczki cielęcej
  
• 15 dag pomidorków koktajlowych
  
• 2 gałązki tymianku
  
• 1 łyżka miodu
  
• sok z ½ cytryny
  
• 4 łyżki oleju orzechowego
  
• sos winegret
  
• kilka obranych orzechów włoskich
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso zawinąć w folię aluminiową  wstawić do zamrażalki na 2 godz.
   W między czasie listki tymianku wymieszać z miodem, olejem, 2 łyżkami soku z cytryny, solą oraz pieprzem.
   Pomidorki wymieszać z sosem.
   Następnie polędwice wyjąć z zamrażalki i pokroić w bardzo cienkie plasterki, które ułożyć ładnie na półmisku.
   Dodać sos z pomidorkami.
   Całość można posypać orzechami

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Zbyszka