Składniki:
- 500 g buraków
- 1 szkl. bulionu
- 3 łyżki masła
- 5 łyżek kaszy manny
- 1 jajko
- 5 łyżek tartej bułki
- łyżeczka cukru
- 3 łyżki masła
- ½ szkl. śmietany
Sposób wykonania:
Buraki ugotować po czym je obrać i zetrzeć na tarce.
Następnie wlać do nich bulion, dodać łyżkę masła i doprowadzić do wrzenia pod przykryciem w trakcie wsypując kaszę.
Całość dokładnie wymieszać i trzymać na ogniu do zgęstnienia.
Powstała masę odstawić do ostygnięcia, wówczas wbić jajko i dodać cukier,
Z powstałej masy formować kotleciki, które obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym maśle.
Przed podaniem polać śmietaną.