Składniki:
- 30 dkg wytrybowanego mięsa wołowego
- 40 dkg szpikowych kości wołowych
- ½ marchewki
- ½ korzenia pietruszki
- ½ cebuli
- 1,5 litra wody
- pieprz, sól
Sposób przyrządzenia:
Kości pociąć na odcinki o długości około 5 cm, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, powoli gotować przez 4 godziny usuwając tworzącą się pianę. Na 90 minut przed końcem gotowania dodać obrane i rozdrobnione warzywa i pokrojone w plastry mięso. Gotowy bulion przyprawić, przefiltrować.
Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Małgorzatę Nizińską