Składniki:
- 1 szklanka przecieru brzoskwiniowego
- 4 łyżeczki soku cytrynowego
- 2 białka
- 1 szklanka cukru
- 3 łyżeczki żelatyny
- 1 łyżeczka galaretki porzeczkowej do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Rozpuścić żelatynę. Szklankę wody zagotować z cukrem, połączyć z żelatyną, dodać sok z cytryny i przecier brzoskwiniowy, odstawić do schłodzenia. Z białek ubić sztywną pianę, po trochę dodawać wystudzoną masę, delikatnie wymieszać. Całość przelać do płaskiego, prostokątnego naczynia, włożyć do lodówki. Po zastygnięciu pokroić galaretkę w romby o boku około 2,5 cm i podawać ozdobione w suchej galaretce porzeczkowej.