Składniki:
- 1 kg brokułów
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka mąki
- sól, cukier, pieprz do smaku
- 3 łyżki utartego żółtego ostrego sera
- ½ szklanki posiekanej zielonej pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Brokuły umyć ,zagotować w osolonej wodzie z cukrem, wyłożyć i osączyć. Mąkę rozprowadzić z kilkoma łyżkami zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować , połączyć z mąką, doprowadzić do wrzenia, odstawić. Połączyć z ostrym żółtym serem przyprawić do smaku solą i pieprzem . Brokuły wyłożyć na półmisek i zalać przygotowanym sosem. Posypać obficie posiekaną zieloną pietruszką. Tak ugotowane brokuły można podawać też z tartą bułką i polane stopionym masłem.