Składniki:
- ½ kg brokułów
- 4 ziemniaki
- 2 marchewki
- pietruszka
- kawałek selera
- łyżka masła
- ¾ szkl śmietany
- koper
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
Sposób wykonania:
Obraną marchewkę, pietruszkę oraz seler zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Przełożyć je do rondelka, doprawić do smaku solą i podlać odrobiną wody po czym disom około 10 minut.
Po tym czasie wlać do warzyw wrzątek, dodać brokuły podzielone na różyczki oraz ziemniaki pokrojone w kostkę.
Dodać jeszcze liść laurowy oraz ziele angielskie i nadal gotować do miękkości wszystkich składników. Całość zmiksować na gladki krem.
Doprawić do smaku solą i na koniec zaprawić śmietaną.
Przed podaniem posypać posiekaną zieleniną.