Boczek wędzony, pieczony

 

Składniki:

• • 1 kg chudego wędzonego boczku
  • 1 l soku jabłkowego
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 2 łyżki posiekanego czosnku
  • 2 łyżki słodkiej mielonej papryki
  • 1 łyżka chili
  • 1 łyżka musztardy w proszku
  • 1 łyżka pieprzu kajeńskiego
  • 1 łyżeczka mierlonego imbiru
  • 1 łyżka oliwy

Sposób przyrządzenia:
Boczek w misce zalać sokiem jabłkowym i odstawić do lodówki na kilkanaście godzin. Pozostałe składniki wymieszać  celem uzyskania jednorodnej masy. Mieszaniną przyprawa natrzeć odsączony i osuszony boczek wyjęty z zalewy. Tak przygotowany boczek zawinąć w folię aluminiową i odstawić na kolejne kilkanaście godzin do lodówki. Piec w piekarniku lub na grillu bez odwijania z folii. Czas pieczenia wynosi 90 minut. Znakomity, aromatyczny boczek wyśmienicie smakuje na zimno jak i na gorąco.