Składniki:
- 1 kg boczku
- 5 ząbków czosnku
- kminek, majeranek, liść laurowy, 4-5 ziaren ziela angielskiego
- 2 cebule
- łyżka oliwy
- sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Boczek natrzeć rozgniecionym czosnkiem i solą ze wszystkich stron , posypać pieprzem, majerankiem, kminkiem, utłuczonymi ziarnami ziela angielskiego, i pokruszonym liściem laurowym. Wstawić na noc do lodówki. Rano włożyć do brytfanny boczek i obłożyć pokrojoną cebulą. Następnie polać oliwą i upiec w piekarniku na rumiano, wskazane jest podlewanie wodą od czasu do czasu.