Bażant w owocowym sosie

 

Składniki:

• 1 bażant
• 100 ml soku pomarańczowego
• 50 ml soku winogronowego
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 50ml esencji z zielonej herbaty
• sok z cytry
• tłuszcz
• sól
• biały pieprz

 

Sposób wykonania:

1. Bażana oprószyć przyprawami i odstawić na 1 godz. w chłodne miejsce.
   Po tym czasie podzielić go na porcję, które podsmażyć, wówczas zalać je sokiem pomarańczowym, sokiem winogronowym, esencją z herbaty oraz winem.
   Trzymać na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
   Gotowego bażanta wyjąć, ułożyć na półmisku, a sos doprawić do smaku i polać nim ptaka.

    

   Przepis został nadesłany na „Konkurs z Kolażem” przez LoLa