Składniki:
• 0,25 kg mąki żytniej
• 1,5 litra przegotowanej wody
• pęczek młodych buraczków
• łyżeczka stołowa posiekanego młodego koperku
• łyżeczka stołowa szczypiorku
• sól do smaku
• 0,5 szklanki śmietany
• 2 jaja
Sposób przyrządzenia:
Mąkę zalać ciepłą przegotowaną wodą, postawić na jakiś czas w ciepłym miejscu.
Oczyszczone i drobne pokrojone buraczki ugotować dodając pod koniec gotowania koper i szczypiorek, następnie rozprowadzić przecedzonym kwasem żytnim.
Zaprawić śmietaną z mąką, zagotować, dodać jaja ugotowane na twardo i pokrajane w ćwiartki.