Składniki:
- 1 szkl. cukru
- skórka starta z ½ cytryny
- 8 jajek
- sok z ¾ cytryny
- 1 szkl. mąki
- masło
- cukier
- sól
Sposób wykonania:
- Żółtka utrzeć razem z cukrem oraz skórką z cytryny do białości, wówczas dodać sok z ¾ cytryny i nadal ucierać aż masa zbieleje.
Następnie dodać białka ubite na sztywną pianę oraz szczyptę soli.
Delikatnie połączyć w trakcie stopniowo wsypując mąką.
Ciasto przelać do formy wysmarowanej masłem i posypanej cukrem.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika i piec około 1 godziny.