Składniki:
- 80 dkg filetów z tilapii
- sól, pieprz
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 rozgniecione ząbki czosnku
- 3 pokrojone w plastry pomidory
- bazylia do smaku
- orzechy nerkowca po kilka sztuk na porcję
- oliwa
Sposób przyrządzenia:
Rybę umyć osuszyć, przyprawić. Pozostałe składniki wymieszać delikatnie, przyprawić, odstawić na 30 minut. Na odpowiednio dużym kawałku folii aluminiowej ułożyć porcję ryby, obłożyć przygotowanymi dodatkami, folię szczelnie zawinąć. Piec 30 minut na dobrze nagrzanym grillu. Na 5 minut przed końcem grillowania ostrożnie rozchylić filię i ewentualnie dosmaczyć przyprawami.